Vissza a tetejére
Megosztás

Professzionális konyhai támogatás

Ha úgy érzi, hogy vendégei körében egyre gyakrabban merül fel az igény tej-, tojás-, húsmentes fogások iránt, repertoárjában azonban nem szerepelnek olyan fogások, melyek kielégítenék ezeket az igényeket, a konyhán dolgozók körében pedig nincs elég tapasztalat, megfelelő technológiai felkészültség és anyagismeret a tisztán növényi alapú ételek – előételek, főételek, desszertek – elkészítéséhez, és nem szeretne csalódást okozni az éttermét látogató vendégek körében, örömmel állunk rendelkezésére.

Ez a program rendszerben gondolkodva egy szálra fűzi fel a növényi alapú ételkészítés minden fázisát a növényi alapú étlap megszerkesztésétől kezdve az elkészítésen keresztül a tálalásig bezárólag – figyelembe véve a jövedelmezőség szempontjait is.

Ügyfeleinkkel szorosan együttműködve közösen megalkotunk egy a meglévő kínálatba jól illeszthető, az adott konyha sajátosságaihoz jól idomuló, tisztán növényi alapú ételsort vagy almenüt, pontos anyaghányadokkal, leírt technológiai lépésekkel.

A program része a konyhai dolgozók – szakácsok, konyhai kisegítők – konkrét kiképzése is, azaz helyben történő betanítása a már kitalált, megszerkesztett ételsor elkészítésére, tálalására.

Ha érzi a kor kihívásait, és lépést kíván tartani a modern gasztronómia fejlődésével és az egyre speciálisabb vendégigényekkel, keressen meg minket! Örömmel állunk rendelkezésére.

Fleck Gábor
kreatív vegán séf
+36309821606
chef@mish.to
www.mish.to